Cocktails

Cocktails

Questo piacevole momento di incontro, perfetto sia per eventi privati che aziendali, ti garantisce sempre un'ottima riuscita, per l'atmosfera disinvolta e dinamica che riesce ad attribuire a ogni occasione.



Carta dei vini Carta dei Vini        Portate sostitutive Portate sostitutive        Altre idee per i Menù Altre idee per i Menù

Menù tipo

Cocktail Menù C
Fantasia di burrata (con gamberi crudi di Sicilia, caponata di verdura al pesto di gurgulestro, salmone affumicato asparagi e bottarga)
Bavarese di pappa al pomodoro con alici marinate
Tartufini di caprino, pistacchio di Bronte e arancia
Canapè di ricotta di pecora con Nocciole dei Monti Cimini
Involtino di bresaola ai pistacchi su crema di zucca alla maggiorana
Carpaccio di manzo con sedano all’aceto di lamponi
Gelatina di Spritz all’Aperol
Involtino di salmone affumicato con riso al limone e zenzero
Foglia di spada marinato al sale, anice stellato e vaniglia su caponatina di melone invernale
Cubetto di mortadella DOP con parfait di pistacchi
Bicchierini di hummus (crema di ceci con aglio, succo di limone) con pinzimonio
Cucchiai in kit:
pasta, ricotta e pesto
pasta, ricotta e pistacchi
pasta, ricotta e pomodori secchi
pasta, ricotta e olive

Fusilli Pastai Gragnanesi con salmone scottato, zucchine e capperi
Composta di farro al sedano bianco e filetti di peperoni

Spiedini di frutta fresca
Tagliata di pesche con zucchero di canna, lime e menta
Biancomangiare con salsa di frutti di bosco
Spumoncino al cioccolato Valrhona
Tiramisù all’amaretto
Bavarese di nocciole con cioccolato gianduia
Aspic di frutti di bosco alla Malvasia
Cheese cake con ratatouille di pere al vino rosso e cannella

In abbinamento
Prosecco di Valdobbiadene Extra Dry D.O.C. Le Colture

Bacio il Cielo I.G.T. Paestum Bianco Viticolori De Conciliis
Collio Sauvignon D.O.C. Fiegl
Cocktail alcolici e analcolici
Succhi di frutta: arancia, ananas, pesca, ecc
Acqua di Nepi
Cocktail Menù D
Bicchierini di hummus (crema di ceci con aglio, succo di limone) con pinzimonio
Bignè di Pecorino Romano D.O.P.
Indivia belga con ricotta Az. Agr. “Il Fiocchino” e basilico
Involtino di speck e prugne secche
Insalatina di spinaci novelli con pomodori secchi e scaglie di ricotta stagionata
Quiche di melanzane
Strudel di verdure
Pinzimonio di verdure fresche di stagione con varie salse (monoporzione)
Composta di farro al sedano bianco e filetti di peperoni (monoporzione)
Pecorino Az. Agr. Il Fiocchino a scaglie con mieli e confetture in abbinamento

Bruschette con degustazione di oli Extra-Vergine di oliva della Tuscia
Olio Extra-Vergine Az. Agricola Tre Botti
Olio Extra-Vergine Battaglini
Olio Extra-Vergine Canino DOP Oleificio Sociale Cooperativo di Canino

Insalata di gamberi e cous cous

Spiedini di frutta fresca
Cocomero al rhum
Melone al Portho

Pasticceria secca della Tuscia
Spumoncino al cioccolato Valrhona
Bavarese alle fragole
Gelato alle creme

Angolo degli aperitivi e dei vini
Prosecco di Voldobbiadene Extra Dry DOC Pianer Le Colture
Falanghina I.G.T. Campania Villa Matilde
Corithus I.G.T. Lazio Tenuta Sant' Isidoro
Moscato D.O.C.G. Cascina Fonda
Cocktail alla frutta alcolici e analcolici
Succhi di frutta: arancia, ananas, pompelmo etc.
Acqua di Nepi

Caffè espresso Illy