About us

Catering Enoteca La Torre nasce dall’esperienza pluriennale maturata all’interno dell’omonimo ristorante Enoteca La Torre, situato entro le mura medievali di Viterbo, nelle ex scuderie del cinquecentesco Palazzo dei Mercanti.

Negli ultimi anni la nostra ristorazione ha ricevuto riconoscimenti importanti a livello nazionale ed internazionale. Tra le tante la Guida “Michelin” ci ha premiato con la stella nel 2010 e nel 2011, la guida “Ristoranti del Gambero Rosso” ci ha assegnato per cinque anni consecutivi le “2 forchette” e nel 2011 ci ha segnalato come quarto miglior ristorante del Lazio, la Guida “Duemilavini” ha portato la nostra cantina in nomination tra le prime tre cantine più importanti d’Italia.

Dalla pluriennale esperienza maturata nella ristorazione è stata avviata sei anni fa l’attività di banqueting/catering. Nel segno di un legame con i prodotti e le materie prime della Tuscia, lo chef Fulvio Pagliaccia pratica una cucina creativa di rivisitazione di antiche ricette, cercando l’innovazione nella tradizione.

Il menù del banqueting/catering varia tenendo conto delle stagioni e della disponibilità dei prodotti e “confezionando su misura” un menù  in base alle richieste dei nostri clienti.
La Carta dei Vini riassume una ricerca di prodotti, con la giusta attenzione al rapporto qualità-prezzo. La Carta è composta di duemilacinquecento etichette con una prevalenza friulana nei bianchi, toscana e piemontese nei rossi, con una sezione di spumanti e Champagne, una di vini dal Mondo e racchiude anche una selezione di vini da seduzione e di vecchie annate. A disposizione del cliente vi è anche la Carta dei Liquori con circa cinquecento distillati, con una ricerca sui Whisky, Rhum Agricoli, Calvados, Armagnac ed il meglio della produzione di grappe.

Nel 2010 il Catering Enoteca La Torre ha ricevuto il premio King Of Catering 2010 - categoria King of Mise en Place - primo premio internazionale rivolto alle società di catering e banqueting che rappresentano l’eccellenza del settore-. Le aziende (più di sessanta) sono state  selezionate da una giuria di prestigio (per citarne alcuni Raffaello Napoleone -  A.D. di Pitti Immagine, Fiammetta Fadda – Critico Gastronomico di Panorama, Angelo Sajeva – Presidente e A.D.  di Mondadori Pubblicità) e il Catering Enoteca La Torre è stato l’unico a ricevere il riconoscimento.